恵比寿「いただきます」

今日はお酒の話。

当店の人気ドリンクメニュー「焼酎の玄米緑茶割り」です。私ことキクの先輩の「たいさん」が開発した「こうばし茶」を使い、玄米の香りと緑茶の融合した旨い酒になってます。ゼヒご賞味下さい。

普通はグラスでご提供しておりますが、呑み助さんや常連さんにはビールグラスで出してます。スタッフの間では、これを「茶割グランデ」と呼んでます。

http://dododo.at.webry.info/

琉球泡盛古酒　美ら蛍（ちゅらぼたる）30度

昨年の話なのですが、近所にお勤めのメイさん（本名。常連さんいらっしゃい参照。）が紹介してくれた泡盛です。沖縄、久米島にある米島酒造所で造られ、久米島にある2軒の泡盛製造蔵のひとつ。家族操業の高品質少量生産蔵。

味わいは、旧名「久美の月」がリニューアル。3年以上寝かせた古酒。古酒の旨さをこの酒で知ったという人多数。甘さと麹の風味のバランスが良く飲みやすい仕上がりです。

メイさん、久米島の魅力にとりつかれ、年に何度も島に足を運ぶ方で、彼女いわく、島で一番美味しい泡盛ってことで紹介いただいた次第です。都内でもあんまり見ないと思いますよ。ウチにいらしたら、ゼヒ味わいあれ！

赤江（芋）　宮崎県出身　

当店の焼酎仕入先に、祐天寺にある酒屋「みはし」さんがあるのですが、ここ、小さい街の酒屋さんなのに、本格焼酎が沢山。祐天寺界隈を散歩していたら偶然発見したお店さんです。「明るい農村」「ちんぐ」等々とってます。

その「みはし」のご主人がおすすめしてくれたのが「赤江」です。

芋焼酎「赤江」は原料に紫芋「紫優（ムラサキマサリ）を使用しています。ポリフェノ－ルの含有量が多いらしい。

味は艶やかな芳香とふくよかな味わいがマッチしたすばらしいバランスを保った芋焼酎です。（どんな意味じゃ！）要するに香りが強く後味のいい焼酎。　

蔵元の「落合酒造場」は宮崎県に。

紫芋（ムラサキマサリ）やキトサン農法芋、更にはカボチャやピーマン、よもぎなどからユニーク焼酎を生み出している、チャレンジ精神旺盛な蔵元です。